Это блюдо строится на контрастах: снаружи — хрустящая панировка, внутри — нежное, сочное куриное филе. А соус тартар добавляет яркую пикантную ноту: в нём есть маринованные огурцы, каперсы, чеснок, горчица и лимонный сок — всё, чтобы вкус не был плоским. Получается очень выразительно, но при этом понятно и любимо многими. Отлично подойдёт как сытная закуска или как основное блюдо, если хочется чего-то не слишком тяжёлого. Особенно хорошо раскрывается с бокалом Пино Гриджио или светлым пивом.