Уха Чухонская сливочная на наваристом бульоне из красной рыбы с добавлением бородинского хлеба

Бульон варим на красной рыбе — за счёт этого он получается насыщенным, а сливки делают текстуру мягкой и обволакивающей. И есть интересный штрих — бородинский хлеб: он даёт ту самую пряную, ржаную ноту, которая делает блюдо по‑настоящему узнаваемым. Это хороший старт для ужина: не тяжёлый, но сытный, и отлично подготавливает рецепторы к следующим блюдам. Многие гости берут её как “тёплый акцент” вечера.