Салат с говядиной, папоротником, дольками печеного картофеля и свежими овощами, заправленный пряным соусом

Очень выразительное блюдо: говядина даёт насыщенный мясной вкус, папоротник добавляет интересную землистую ноту, а печёный картофель — уютную теплоту. Свежие овощи и кинза делают салат живым, а соусы терияки и сладкий чили придают ему пряную глубину. Получается баланс плотности и свежести, мяса и зелени, тепла и хруста. Особенно хорошо раскрывается с бокалом Темпранильо.