«В детстве дровяная печь была сердцем нашего дома. Я помогал бабушке или маме укладывать дрова, слушал треск огня и наблюдал, как мягкий огонь превращает тесто в свежий хлеб, а аромат пирогов заполняет кухню. Эти воспоминания — часть меня. Теперь в ресторане я передаю это тепло в каждое блюдо, чтобы гости ощутили искреннюю русскую традицию.»
Александр Голышев, бренд-шеф ресторана
Александр активно продвигает нижегородскую кухню на всероссийском и международном уровнях.
В 2023 году он представлял регион на ВДНХ в Русском доме в рамках Дня нижегородской кухни, а в 2024‑м — на Всемирном фестивале молодёжи в Сочи. Среди ярких достижений Александра Голышева: презентация нижегородских завтраков на фестивале «Русский завтрак» в Уфе и победа во втором сезоне этого проекта в номинации «Самый оригинальный завтрак». Кроме того, шеф представлял нижегородскую кухню на губернаторском гала‑ужине всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства».
Мы бережно сохраняем и продолжаем волжские богатые гастрономические традиции.
Сердце кухни ресторана – русская печь на дровах, воссозданная по подобию тех, что согревали трактиры столетие назад. Именно в ней рождаются настоящие кулинарные шедевры:
- Традиционные русские пироги с разнообразными начинками – от классической капусты и грибов до сытной рыбы, приготовленные с любовью и мастерством.
- Томленые блюда, в которых сохранился подлинный, глубокий вкус «из печи», будто только что из глубины веков.
- Томленые блюда, в которых сохранился подлинный, глубокий вкус «из печи», будто только что из глубины веков.
Блюда томленые в печи отмечены в меню специальным значком
+7 (831) 414-43-21
Часы работы:
Ежедневно 12:00 — 00:00
г. Нижний Новгород,
ул. Нижне-Волжская набережная, 21
Часы работы:
Ежедневно 12:00 — 00:00
г. Нижний Новгород,
ул. Нижне-Волжская набережная, 21